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家庭烘焙入门食谱之芒果椰汁西米露

家庭烘焙入门食谱之芒果椰汁西米露——带您清凉一夏~

夏天是最难熬的日子,气温一天比一天高,心情一天比一天烦躁。每到这个季节,貌似连烘焙的热情都会减少几分。其实,如果可以静下心来,制作一款清凉可口的消暑小食,给燥热的天气降降火,也不失为一个消暑的好办法~

芒果椰汁西米露

【芒果椰汁西米露】

西米露是东南亚风情的特色小吃,香浓幼滑的口感和粒粒饱满的西米相得益彰。炎炎夏日,一碗清凉爽口的芒果椰汁西米露,静静的感受一下正宗的东南亚风情美食,让你的生活变得多姿多彩。

芒果椰汁西米露1

【西米露的配方】

西米:50g

椰汁:200g

芒果:50g

蜜豆:适量

必备工具:奶锅,水果刀,粉筛

参考份量:此配方可以制作约250g西米露,2人份。

【西米露的做法】

1.将以上所需材料依次称量好,在锅中倒入1/3的水,并煮沸。

椰汁西米露的做法1

2.加入50g西米,小火慢慢熬煮。

椰汁西米露的做法2

3.当西米煮至晶莹剔透,但仍略待白点时全部捞出,放入事先准备好的冷水中过一下。

椰汁西米露的做法3

4.换一锅新水,将捞出的西米重新倒入锅中继续二次熬煮,一直到西米完全呈晶莹剔透,内部无白点为止。

椰汁西米露的做法4

5.将200g椰汁倒入碗中,西米捞出后沥干水份,加入椰汁中拌匀。

椰汁西米露的做法5

6.将芒果切丁,撒于椰汁西米露的表面,再根据口味加入一些蜜豆。放入冰箱冷藏30分钟,即可食用。

椰汁西米露的做法6

【Sammy叮嘱】

1.因西米本身杂质较多,所以中途需换水熬煮,方能煮至晶莹剔透状。

2.因为芒果和密豆都有甜味,所以此配方中没有加糖。如果觉得口味淡,可在椰汁中根据个人口味加入适量细砂糖即可。

3.夏日可放入冰箱冷藏后食用,口味更佳,冬日食用也可先用热水温热一下,更加暖心。

 

好啦,炎炎夏日,一款冰镇爽口的西米露,赶快让您和家人清凉一夏吧~

 

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  1. 博主安啦,去年就买了烤箱,刚买就发现怀孕,因为孕期反应等原因一直没有用。我也抓住了马尾巴,今年一月生了宝宝。最近买了模具,准备开始学习烘培,动力是争取给宝宝健康的美味。按照君之视频做了两回戚风,都不是很成功,感觉没有信心了。我们这有烘培教室,很想去学,一方面因为带宝宝上班没时间,一方面学费很贵,学的东西又很基础。看了你的微博,感觉又有了信心!

  2. 步骤4中,要换一锅新水继续煮西米露,请问博主,这锅新水是需要煮开后再放西米露,还是冷水就可以放?