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家庭烘焙入门食谱之卡通饼干

家庭烘焙入门食谱之卡通饼干—— 人见人爱的HELLO KITTY

持续了一周的高温天气终于能让人喘口气了,昨晚一场大雨过后,今天的天气格外清爽,人也精神了不少。话说夏天真的是个难熬的季节,怀念上学时的暑假,怀念那时无忧无虑的时光,更怀念那些有Hello kitty陪伴的岁月。今天给大家带来一款Hello kitty卡通饼干,向那些曾经的美好过往致敬!

卡通饼干成品

【卡通饼干】

小巧可爱的Hello kitty造型是每一位小朋友的最爱,简单又美味。赶快和您的宝宝一起享受烘焙的幸福时光吧!当然,这个配方和做法也适合于其他造型的卡通饼干哦~

卡通饼干成品

【卡通饼干的配方】

低筋面粉:140g

黄油:70g

糖粉:55g

奶粉:20g

高筋面粉:15g

鸡蛋液:25g

必备工具:烤箱、厨房秤、打蛋器、打蛋盆、面粉筛、油纸、刮刀、饼干切模。

参考份量: 此配方使用30L烤箱原装烤盘,可烤制约2盘卡通饼干。

 

【卡通饼干的做法】

1.准备好以上所需原料,并依次秤量好。将70g黄油充分软化,并加入55g糖粉。用橡皮刮刀充分将糖粉和黄油拌匀。

卡通饼干的做法1

2.过筛加入奶粉、高筋面粉和140g低筋面粉,充分拌匀至如下图状。

卡通饼干的做法2

3.加入25g全蛋液,用手充分抓匀。

卡通饼干的做法3

4.最后整理成光滑的饼干面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

卡通饼干的做法4

5.取出后,用擀面杖将面团擀成薄片,均匀的摊开在案板上。

卡通饼干的做法5

6.先用切模切出轮廓,放入烤盘,之后再用压模压出卡通造型。

卡通饼干的做法6

7.放入预热好的烤箱中层,温度180度,时间10分钟,观察饼干底部泛黄上色时即可出炉。

卡通饼干的做法7

【Sammy叮嘱】

1.为了保持动物饼干的造型,此款饼干千万不要将黄油打发,否则会因黄油蓬发导致花纹消失。

2.切模的时候,可以先将切好的轮廓放在烤盘上,用压模直接在烤盘上压出花纹。否则压好花纹后再转移,饼干容易断裂。

3.放入冰箱冷藏是为了更好的切模和压模,利于定型。

4.烤制时采用高温快速定型,观察饼干底部边缘开始着色时即可出炉,不要等到表面上色再出炉,那样很可能底部已经烤过火。

卡通饼干成品1

好啦,以上就是这款超级可爱的Hello kitty卡通饼干的制作方法,简单又漂亮的小饼干,一定会深受大小朋友的喜爱~赶快去试试把!

 

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——Sammy烘焙博客,最贴心的烘焙入门博客!




15 条评论

  1. 8楼2015-07-19 下午 11:09回复
    想飞的鱼

    奶粉:20g高筋面粉:15g以上这2份东西怎么没用到呢?

    • 2015-07-20 上午 9:49回复
      Sammy烘焙博客

      哦,呵呵,和低筋面粉一起过筛加入黄油中就可以了。如果嫌麻烦这两样也可以省略~

  2. 7楼2015-07-22 下午 6:02回复
    别关心我,你不配

    sammy大大,有时候用黄油用了一部分,还有一大块,放着没啥用(因为本人还是学生党,比较少机会做糕点),然后又不知道有啥方法消灭掉这些黄油。上一次我买了一块挺大的黄油,然后只用了40g,丢在了冰箱,结果那可怜的黄油在冰箱呆了一个多月,才被我发现并扔掉。哎,无奈啊……o(╯□╰)o所以想求助一下万能的sammy大大,拜托啦!

    • 2015-08-24 上午 11:32回复
      Sammy烘焙博客

      哦,黄油开封之后如果用不完,尽量封装好放在冷冻室保存,这样可以保存时间较长。另外切黄油的刀尽量干净无水,这样也利于长时间保存哦~

  3. 6楼2015-07-31 下午 8:06回复
    微笑woody

    很可爱

  4. 5楼2015-08-22 下午 2:23回复
    爱奇趣分享网

    无意溜达到了你的网站 留下足迹

  5. 4楼2015-12-03 上午 10:31回复
    努力减磅的小孩

    Sammy,如果我想做抹茶口味,在哪个步骤加入抹茶粉呢?用量大概多少

    • 2015-12-18 上午 10:38回复
      Sammy烘焙博客

      直接在面粉中加入5-7g抹茶粉就可以了。然后和面粉一起过筛加入黄油!

  6. 地板2016-01-06 上午 10:35回复
    天蝎座

    Sammy,如果我想加奶酪,在哪个步骤加入奶酪呢?用量大概多少

  7. 板凳2016-04-05 上午 11:21回复
    盼盼

    预热温度是多少度呀?预热一般多长时间?然后烤的时候是上下各180度吗

    • 2016-07-29 下午 3:45回复
      Sammy烘焙博客

      预热温度和烤制温度设置一样就可以,是上下各180度的

  8. 沙发2017-02-22 上午 10:53回复
    谷中百合

    请问黄油是否可以用其他植物油代替吗?

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