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家庭烘焙入门食谱之乳酪夹心饼干

家庭烘焙入门食谱之乳酪夹心饼干——酸酸甜甜就是我

说好的恢复更新,结果又是一个月没更……信誉在哪里?实在对不住大家,前些日子老公突然出了趟长差,结果我和宝宝就被发配到老妈这里了……妈妈家没有网,自己带着宝宝实在辛苦,所以停更了一段时间,还望大家理解啊!

好了,现在总算是恢复正常了,今天同样给大家带来一款简单好味的小饼干——乳酪夹心饼干!

乳酪夹心饼干成品

【乳酪夹心饼干】

酸甜滑腻的乳酪馅,浓浓的黄油脆饼,绝佳的组合,完美的搭配。制作夹心饼干,就是如此简单。如果你也是个夹心控,就赶快来试一下吧~

乳酪夹心饼干成品1

【乳酪夹心饼干的配方】

饼干:

低筋面粉:120g

黄油:60g

细砂糖:15g

糖粉:15g

蛋黄:1个(约15g)

夹心馅:

奶油奶酪:50g

黄油:15g

糖粉:15g

必备工具:烤箱、厨房秤、打蛋器、打蛋盆、面粉筛、刮刀、油纸、 保鲜膜、长方形饼干模

参考份量: 此配方使用30L烤箱标准烤盘,正好可以烤制1盘。

【乳酪夹心饼干的做法】

1.准备好以上所需原料,将室温充分软化的60g黄油切成小块。加入15g细砂糖和15g糖粉。

乳酪夹心饼干的做法1

2.用电动打蛋器将黄油和糖充分搅拌均匀。之后将鸡蛋分离出蛋黄,将蛋黄加入黄油中。

乳酪夹心饼干的做法2

3.继续用电动打蛋器充分搅拌均匀。打发至细腻光滑,呈羽毛状。

乳酪夹心饼干的做法3

4.将120g低筋面粉过筛,加入黄油中,并用刮刀拌匀。

乳酪夹心饼干的做法4

5.充分揉匀成面团,放置在长方形饼干模中(包好保鲜膜)。整理成规整的长方形,放入冰箱冷藏1小时左右。

乳酪夹心饼干的做法5

6.将馅料配方中的50g奶油奶酪、15g黄油充分室温软化,然后加入15g糖粉,用刮刀充分搅拌均匀即可。

乳酪夹心饼干的做法6

7.将冷藏好的饼干面团取出,用刀切成薄厚均匀的薄片,放在垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱,温度180度,时间8—10分钟,待底部边缘稍上色即可出炉。

乳酪夹心饼干的做法7

8.出炉的饼干冷却后,将夹心馅料涂抹在饼干上,用另一块一夹,这样一款香甜可口的乳酪夹心饼干就制作完成了。

乳酪夹心饼干的做法8

【Sammy叮嘱】

1.黄油一定要在室温下充分软化,这样才能更好的融合和打发。

2.面团压入模具时,请注意上下左右全部用力压实,以免出现空洞或表面凹凸不平的现象。

3.制作乳酪馅时一定要将奶油奶酪和黄油充分软化,这样才便于拌匀。

4.饼干的烤制无需时间太长,待底部边缘微微泛黄即可出炉。注意随时观察,以免烤糊。

乳酪夹心饼干成品2

好啦,以上就是乳酪夹心饼干的家庭烘焙做法,您是否学会了呢?如果喜欢sammy的博客,不妨点击下方分享按钮,告诉更多的好朋友吧!

 

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