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烘焙入门选备工具之心形模具详解,心形模具的尺寸换算,心形模具的大小如何选择,心形模具其他注意事项
2014-03-10查看详情
今天Sammy为大家带来家庭烘焙入门食谱之北海道牛奶吐司——新人上手的第一款面包!北海道牛奶吐司,配料(用料):中种面团和主面团,北海道牛奶吐司的做法,Sammy叮嘱
2014-03-08查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐之烤箱升级篇——一步到位的选择!北美电器(ATO-BGRF32),Sammy推荐,功能详解,外形体积及用料,品牌效应,购买渠道
¥499.00查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之蛋糕脱模——制作完美蛋糕的最后一步,如何给蛋糕脱模,蛋糕脱模的概念,蛋糕脱模时的注意事项
2014-03-04查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐环节之案板垫——妈妈再也不用担心我揉面了!Sammy自用,如何选择硅胶案板垫,硅胶案板垫购买渠道
¥28.00查看详情
今天Sammy为各位带来家庭烘焙入门食谱之原味曲奇饼干——怀念儿时经典的味道!原味曲奇饼干,如何制作原味曲奇饼干,配料(用料),原味曲奇的做法
2014-03-01查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐之隔热手套——一双巧手的保护神, Sammy自用,如何选择隔热手套,隔热手套的价格和购买渠道
¥11.50查看详情
今天Sammy继续为大家带来烘焙入门教程之倒扣冷却篇——蛋糕出炉的第一步,什么是倒扣冷却,倒扣冷却的操作方法,为什么要倒扣冷却,哪些烘焙食物需要倒扣冷却,倒扣冷却的注意事项
2014-02-27查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之活底模具包裹法,活底模具为什么要包锡纸?如何使用锡纸包裹活底模具,活底模具包裹锡纸时的注意事项
2014-02-26查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之如何打发黄油,如何打发黄油,打发黄油的注意要点,黄油加蛋打发
2014-02-24查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐环节之——好时纯天然脱脂可可粉,天然可可粉和碱化可可粉的区别, 如何辨别可可粉的好坏,如何使用可可粉,烘焙可可粉哪个牌子好,购买渠道和价格
¥27.00查看详情
今天Sammy给大家带来烘焙入门选备工具之特殊模具——盘点那些你一定用得到的模具!心形蛋糕模,小动物蛋糕模,纸杯蛋糕模,圆形或心形切模,布丁模具,吐司模具,各种饼干模具,蛋挞模具
2014-02-20查看详情
今天Sammy给大家带来家庭烘焙入门食谱之海绵蛋糕——简单易做的“海绵宝宝”,如何制作海绵蛋糕:配料(用料):海绵蛋糕的做法:Sammy叮嘱:
2014-02-19查看详情
今天Sammy给大家带来倾心推荐环节之吐司模具篇,如何选择吐司模具,带盖与不带盖,平板与波纹设计,金属材质和表面不沾涂层,吐司模具的大小和品牌,吐司模具的价格和购买渠道,吐司模具使用的注意事项
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今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之全蛋打发——六张图片教您如何打发全蛋,鸡蛋,如何打发全蛋,全蛋打发的概念,打发全蛋的注意要点
2014-02-17查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门选备工具之——烤箱温度计,烤箱温度计有必要吗?如何使用烤箱温度计,1.摆放位置,2. 提前放置,3. 不能进水,烤箱温度计的种类和选择
2014-02-16查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门课堂之戚风蛋糕常见问题汇总,戚风蛋糕回缩和长不高的九大原因及解决办法,配方,面糊起筋,蛋白消泡,蛋黄糊不均匀,不沾模具,底火过大,没烤熟,降温过快,烘烤时间和倒扣,戚风蛋糕十大常见问题
2014-02-14查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐环节之——固底蛋糕模,Sammy自用, 必备理由,硬膜处理,三能品牌,大小、价格及购买渠道
¥32.00查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之——如何分离蛋黄和蛋清,如何分离蛋黄和蛋清,底部开洞法,分蛋器分离法,蛋壳左右互倒分离法
2014-02-12查看详情
今天Sammy为各位带来烘焙入门食谱之酸奶蛋糕——轻松搞定的低热量健康美食~酸奶蛋糕,配料(用料),酸奶蛋糕的做法,Sammy叮嘱
2014-02-11查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐环节之抹茶粉——绿茶粉与抹茶粉区别,覆盖遮光,蒸汽杀青,天然石磨碾磨,国内抹茶市场鱼目混珠,抹茶粉哪个牌子好,寿全斋抹茶价格、包装及购买渠道
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好消息,Sammy烘焙博客正式进军移动客户端啦~进军移动端的起因,下厨房是个好APP,豆果网也不错
2014-02-08查看详情
大家好,Sammy给大家拜年啦!大年初八,马上出发!从今天开始,Sammy博客正式恢复更新,也谢谢大家这些日子以来的支持和守候,Sammy会继续为大家带来各种烘焙知识和美味食谱,请大家多多关注,多多分享!
2014-02-07查看详情
辞旧岁,迎新春!Sammy恭祝大家马年大吉!
2014-01-30查看详情
Sammy今天为大家带来倾心推荐环节之淡奶油篇——欧德堡淡奶油,Sammy自用,欧德堡品牌,市场销量,价格及包装,购买渠道
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今天Sammy为大家带来烘焙入门常用原料汇总篇——知你心意,想你所想!面粉,黄油,奶油,奶酪(芝士),糖类,膨发剂,风味粉
2014-01-28查看详情
今天Sammy为大家带来倾心推荐环节之酵母篇——安琪酵母, Sammy自用,高活性耐高糖,包装大小,购买渠道
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今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之淡奶油打发篇,如何打发淡奶油,淡奶油打发程度及注意要点,淡奶油的品牌及打发特性
2014-01-26查看详情
今天Sammy为大家带来家庭烘焙入门食谱之——奶油泡芙陪您过小年,奶油泡芙配料(用料),奶油泡芙的做法,泡芙皮,奶油馅料,Sammy叮嘱
2014-01-23查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之面粉过筛——追求极致的细腻~面粉过筛的概念,各种材料过筛详解,面粉过筛的操作方法及注意要点
2014-01-22查看详情
今天Sammy为大家带来烘焙入门新手教程之隔水加热篇——必须知道的小技巧,隔水加热的概念,隔水加热的几种方式:1. 隔水溶化,2. 隔水打发,3. 隔水烘焙(水浴烘焙),隔水加热的注意要点
2014-01-21查看详情
今天Sammy为大家带来的是倾心推荐环节之打蛋盆——最好用的打蛋容器! Sammy自用,打蛋盆大小和材质, 购买渠道和价格
¥16.00查看详情